Die Fachgruppe Weinbau unterstützt die umweltgerechte Erzeugung von Trauben und die marktgerechte und gesunde Produktion von Rebpflanzgut. Einen Schwerpunkt der Beratungsarbeit bildet dabei das „Weinbaufax Franken“. Dies stützt sich auf ein Netz von Funkwetterstationen. Diese dienen als Grundlage für Prognoseverfahren im Pflanzenschutz.