Die Fachgruppe Zuckerrüben trägt mit der Bodenuntersuchung auf Nährstoffe nach der EUF-Methode zu einer qualitätsorientierten und umweltschonenden Zuckerrübenerzeugung bei. Ein weiteres Aufgabengebiet besteht in der Bewertung der äußeren Beschaffenheit der Zuckerrüben.